Як харчуватимуть учнів у Києві після локдауну: деталі від Департаменту освіти

Для цього застосують європейський підхід, який називається мультипрофільне харчування. Працює це за принципом "шведського столу" – діти зможуть обрати із запропонованих страв сніданок чи обід на свій смак, повідомляє Департамент освіти і науки Києва у фейсбуці.

Цікаво Новий санітарний регламент у школах: Ляшко розповів деталі

Заступник голови КМДА Валентин Мондриївський заявив, що той формат сніданків, який є зараз у школах, вимушений і тимчасовий через карантин.

Пандемія уповільнила процес реформації системи дитячого харчування, проте, ми рухаємось далі та із січня 2021 року плануємо повернутися до мультименю,
– додав він.

Заступник нагадав, що раніше було три нові формати:

• "шведський стіл";
• дабл-меню (2–3 страви на вибір);
• кулінарна лінія "шкільне харчування".

Кожен із них і на сніданок, й на обід містив свіжі сезонні овочі та фрукти, а також йогурти й напої на вибір.

Додамо, що в Україні оновили регламент шкільного харчування. З 1 січня 2021 року учнів не можна буде годувати напівфабрикатами та шкідливими перекусами. До того ж, будуть враховані особливі дієтичні потреби дітей.

У МОЗ наголосили, що у новому проєкті шкільного харчування будуть заборонені такі продукти:

• технологічно оброблені м'ясні та рибні страви, зокрема ковбаси, сосиски, заморожені напівфабрикати тощо;
• солодкі газовані напої, енергетичні напої та будь-які інші напої із вмістом доданих цукрів;
• також обмежать добову кількість солі, цукру, борошняних та кондитерських виробів та жирів для дітей.