Для цього застосують європейський підхід, який називається мультипрофільне харчування. Працює це за принципом "шведського столу" – діти зможуть обрати із запропонованих страв сніданок чи обід на свій смак, повідомляє Департамент освіти і науки Києва у фейсбуці.
Цікаво Новий санітарний регламент у школах: Ляшко розповів деталі
Заступник голови КМДА Валентин Мондриївський заявив, що той формат сніданків, який є зараз у школах, вимушений і тимчасовий через карантин.
Пандемія уповільнила процес реформації системи дитячого харчування, проте, ми рухаємось далі та із січня 2021 року плануємо повернутися до мультименю,
– додав він.
Заступник нагадав, що раніше було три нові формати:
- "шведський стіл";
- дабл-меню (2–3 страви на вибір);
- кулінарна лінія "шкільне харчування".
Кожен із них і на сніданок, й на обід містив свіжі сезонні овочі та фрукти, а також йогурти й напої на вибір.
Додамо, що в Україні оновили регламент шкільного харчування. З 1 січня 2021 року учнів не можна буде годувати напівфабрикатами та шкідливими перекусами. До того ж, будуть враховані особливі дієтичні потреби дітей.
У МОЗ наголосили, що у новому проєкті шкільного харчування будуть заборонені такі продукти:
- технологічно оброблені м'ясні та рибні страви, зокрема ковбаси, сосиски, заморожені напівфабрикати тощо;
- солодкі газовані напої, енергетичні напої та будь-які інші напої із вмістом доданих цукрів;
- також обмежать добову кількість солі, цукру, борошняних та кондитерських виробів та жирів для дітей.